Quiche- oder Tarte Form 26-28cm, ergibt ca. 6-8 Stücke

Backofen auf 180° vorheizen
300 g Lauch halbieren, in Streifen schneiden, 150 g Käse (z. Bsp. Appenzeller, Gruyère) reiben
3 Eier und 200 ml Halbrahm verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss, gem. Kümmel würzen
Quicheform mit Backpapier auslegen, 1 runder Blätterteig in Form legen und gut andrücken
Teigboden mit Lauch belegen, Käse über den Lauch verteilen, Guss über die Füllung geben
ca. 40 min in der Mitte backen, leicht abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden