Archiv der Kategorie: Restaurant
Grotto San Michele, Bellinzona
Restaurant focus – Parkhotel Vitznau
Ausflug ins Grüne, Krienseregg…
…und ein Gersauer Käsekuchen; einfach superlecker! Love it!
Restaurant Tipp
Berghaus Dorschnei
am Pilatus
Kriens
Unterwegs in Luzern…
Der Blick auf das Luzerner Seebecken und in die Alpen ist fantastisch… Dinner im Restaurant Scala, Luzern – 15 Gault-Millau-Punkte, ausgezeichnete Küche!
Konfierte Jakobsmuscheln mit Pinienkerncreme, Artischocken und rotem Nüsslisalat
Entenlebertortelloni mit Grapefruitschaum und Hummergelée
Americanello-Traubenrisotto mit Oregano und gebratenem Entenleberschnitzel
Muotathaler Kalbsfilet mit Jabugo Schinken und Balsamico, dazu Sellerie, Eiszäpfli, Mini-Randen und Topinambur
Rehmedaillon auf Weisskabis mit Mandarinen, dazu Haselnuss-Schupfnudeln und Kaffee-Marroni
…alles begleitet mit einer Flasche Sul Bric 2009 Franco M. Martinetti (Barbera, Cabernet)
…gemütliches Ausklingen zu jaazigen Klängen an der Louis Bar.
Der morgen danach…
Kürbismarkt in Farnern
…Zwischenverpflegung mit Jahrgangs-Sardinen! 🙂
Stadtbummeln…sehen, riechen, schmecken…
…an der frischen Luft mit… honigsüssem Duft!
Noch kurz mal die Jagdsaison eröffnen… Rehrücken aus hiesiger Jagd, mit herbstlichen Beilagen
Und zum Schluss noch Sonntagsdessert in den Bergen: Lebkuchen mit Schlagrahm
Das beste Tiramisù in Zürich
Italienische Küche in Zürich
Unglaublich aber wahr, der Tag fängt wieder mit Schneefall an. Da ich am arbeiten bin, stört es mich nicht zu hause zu bleiben. Ich freue mich auf den Abend mit meiner Feng Shui Beraterin. Passend zum Wetter wäre wohl ein Fondue. Wir entscheiden uns aber für einen Gastgeber mit südländischen Flair und lassen unsere Seele im Restaurant Aroma in Zürich baumeln.
Der Fresssack (so wie sie sich auch nennt) wählt zur Vorspeise die mit Frischkäse und Rosmarinhonig gefüllten Ravioli mit frischen Kräutern. Sie schmecken hervorragend, leicht und der Rosmarin ist sehr gut herauszuschmecken. Wir lieben Rosmarin. Ich wähle natürlich die Panzerotti, gratinierte Crêpes gefüllt mit Ricotta und Spinat an leichter Tomatenrahmsauce. Natürlich, weil ich sie schon kenne und weil es für mich die besten in ganz Zürich sind. Oder gibt es sonst wo einen Tipp für mich? Die Panzerotti schmecken ebenso leicht und luftig.
Zum Hauptgang entscheiden wir uns beide für Sogliola alla Griglia, ganze Seezunge vom Grill mit Zitrone. Die Portion ist riesig, wir platzen…
…doch der Fresssack gönnt sich noch was Süsses zum Abschluss, Crema Catalana
Fazit:
kleines gemütliches Lokal mit Terrasse
sympathischer Gastgeber und super Service
ausgezeichnete Speisekarte und leckeres Essen
Preis-/Leistungsverhältnis stimmt
einer meiner Lieblingsitaliener, immer wieder gerne!
Tipp:
Da das Lokal sehr gut besucht ist, empfiehlt es sich zu reservieren.
Das erste Glace des Jahres
…irgendwo auf dem Weg zum Greifensee
mit dem Velo und meinen Mädels…
Endlich Sonne, blauer Himmel…
(seit 213 Tagen war es nicht mehr warm)
In dieser Gegend, sehr zu empfehlen:
Moni & Hanspi’s Bäsebeiz, Uster
Die Bäsebeiz verfügt über eine kleine und feine Karte:
Käse-, Fleisch- und Salat- Teller
Würste zum selber grillieren
Pizzaiolo mit seinem Pizzaofen
erfrischende Getränke und
sehr leckere, hausgemachte Glaces
Wir wählen jeweils eine Kugel Cognac-, Karamel- und Zitronen-Joghurt Glace, hängen im Liegestuhl, quatschen, träumen, riechen den Sommer, geniessen die Sonne und die Glace-Schlange wird immer länger und länger….Herrlich!
Gault Millau
Im Herzen von Zürich: Restaurant Münsterhof
Leider hab ich es 2009 nicht geschafft im Restaurant Sankt Meinrad im Zürcher Kreis 4 essen zu gehen. Der damalige Küchenchef Tobias Buholzer, die Neuentdeckung des Jahres, erkochte sich 15 Gault Millau Punkte und einen Michelin Stern. Das Restaurant war nonstop ausgebucht…bis im 2010 das Ende kam. Sabrina und Tobias Buholzer zogen ins Münsterhöfli. Um so grösser meine Freude heute Abend, der Tisch ist seit März reserviert, endlich darf die Kochkunst der Buholzers testen.
Meine Begleitung, ein passionierter Motocrossfahrer verträgt keine Tomaten, wird bei der Bestellung aufmerksam entgegengenommen. Wir entscheiden uns für das Häppchenmenu und anstelle des Tröpfenmenus (Weinbegleitung) wählen wir eine Flasche Perwolff 2009 aus dem Burgenland. Es folgen raffinierten Amuse-Bouches, kleinen Delikatessen mit Überraschungseffekt zwischen den Hauptgängen. Wir stauen über die Zaubereien auf jedem Teller und fragen uns ob wir heute Weihnachten und Ostern gleichzeitig feiern. Den Dessert lassen wir weg, wählen den Käsewagen, der nur mit schweizer käse gefüllt ist. Hammer! Oli wählt die Kuh und ich natürlich die Ziege. Wir geniessen den krönenden Abschluss passend mit einem empfohlenen Glas Dessertwein, Banyuls Reserva oder waren es doch zwei? Zum Schluss werden wir dann nochmals verwöhnt: es folgen kleine süsse Leckereien, wieder mit Überraschungseffekt, einfach unglaublich.
Fazit:
Der Abend beginnt um 19h und endet 23.30.
Super Location, super Service, super Begleitung.
Alles wunderschön angerichtet.
Es kostet uns sehr viel Geld, aber dieses einmalige kulinarisches Erlebnis ist es uns wert!
Unvergessliches Vergnügen, pure Verwohnung.
Gerne wieder einmal!
Tipp:
Für ein Tête-à-Tête, unbedingt das zweier Tischli „oben“ reservieren 😉
NOIX GRAS terrine mit rhabarber, ingwer und randen-brioche
WASSERBÜFFEL tatar mit pochiertem wachtelei 62°c und frühlingsgemüse-salat
FREILANDEI pochiert mit bowfin-kaviar und spargel-salat
MERIDIO CHAMPIGNON “cremesuppe“ mit lapsang, kalbsfilet-tatar und frühlingszwiebeln
SÜDAFRIKANISCHER SCAMPO im croûton mit sepia, krustentier-nage und erbsen
EGLIFILET 48°c mit bärlauch-sabayon und gnocchi von kleinem gemüse
MILCHLAMM 58°c mit morcheln, artischocke und krokette von jungem knoblauch
KÄSE aus rohmilch von sabrina’s wagen
Zu Besuch in der Blauen Ente, Zürich Seefeld
18h… der Eidgenosse erscheint pünktlich in der Bar. Der Amazonas muss noch sein phänomenales Tages-Horoskop studieren und trifft daher mit ca. einer viertel Stunde Verspätung ein. Ein Wiedersehen, mal abends….natürlich in bester Gesellschaft!
Und was gibt es zu essen?
Pikanter Rindstartar, Sauerrahm mit grobem Pfeffer, Brioche
Tartar….pikant?…Naja, ein bisschen fad…schmeckt irgendwie wässerig, war das Fleisch gefroren? Ist ok! Nachwürzen gestattet.
Seeteufelmedaillon, Champagner-Sauerkraut, Champignons, Bärlauchkartoffelstock
Fisch und Champagner-Sauerkraut: super lecker, erinnert ein bisschen an Strassburg und die Choucroute de la Mer, der Bärlauchkartoffelstock ist zwar grün, aber von Bärlauch weit und breit kein Geschmack. Champignons knackig, fürs Auge ein schönes Detail.
Sito Moresco delle Langhe DOC, Angelo Gaja, Piemonte, 2009
Mein Fazit: der Wein schmeckt am besten, auch Bando ist nach einer Weile begeistert und ein Dessert liegt auch noch drin. Doch diesmal kein Karamelköpfli… Francolino bleibt bescheiden und gönnt sich eine Kugel Glace, Amaretto! Ich habe fertig 😉
Crèmeschnitte „Blaue Ente“
1. Frage: wie wird eine Crèmeschnitte richtig gegessen ohne Massaker?
2. Aha, der erfahrene Mann weiss geschickt damit umzugehen…
3. Kurze Pause einlegen…
4. …mhh das letzte Stückli naht!
5. Und vorbei ist der Spass.
Happy End – ab nach Hause! …es lebe der Fussball !!! Bayern München hat das Viertelfinal-Rückspiel gegen Juventus Turin mit 2:0 gewonnen und damit die Halbfinals erreicht 😉 😉 😉