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Saftiger Schokoladekuchen

Kastenform (35cm) mit Backpapier belegen
Backofen auf 160Grad vorheizen
150g Butter und 200g dunkle Schokolade (z.B. Lindt Excellence 60% oder 70%) schmelzen
und leicht abkühlen lassen
5 Eiweisse mit 1 Prise Salz steif schlagen, beiseite stellen
5 Eigelbe mit 100g Rohzucker rühren, bis die Masse hell ist
flüssige Schokolade darunter rühren
100g gemahlene Mandeln auf die Schokoladenmasse geben
3EL Grand Marnier (oder Cointreau) und
1TL Kardamon darunter mischen
geschlagene Eiweisse sorgfältig darunter ziehen & in die Form füllen
ca. 45-50min in der unteren Hälfte backen
in der Form abkühlen lassen

Tipp Der Kuchen lässt sich gut 1-2Tag im voraus vorbereiten (der Geschmack wird intensiver) im Kühlschrank aufbewahren

Geschenkidee Eine kleine Aufmerksamkeit für jeden Anlass! Kuchen in ca.10-12 kleinen Einweg-Mini-Backformen (7x4x4cm) backen. (Backzeit: 25min)

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