10 Minigläsli, zum Apero oder Salat servieren

2 Blatt-Gelatine im kalten Wasser einweichen, ein paar Rosmarinnadeln kleinschneiden
130 g Bergkäse fein reiben, 1/2 Knoblauchzehen fein reiben
125 ml Milch, Rosmarin und eine Messerspitze geriebenen Knoblauch zum Kochen bringen
Bergkäse in die Milch einrühren, fein pürieren und die Gelatine dazugeben
die Masse ruhen lassen, dann kühl stellen bis sie geliert
125 ml Vollrahm schlagen, dann vorsichtig unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Mousse in Gläschen füllen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen
mit Chäs-Bretzeli und Schnittlauch dekorieren