2 Blatt Gelatine im kalten Wasser einweichen, Wasser in einer Pfanne aufkochen
2 Eigelb mit 40 g Zucker in eine Metallschüssel langsam über dem heissen Wasser rühren
sobald eine Creme entsteht, vom Wasserbad nehmen
abgetropfte Gelatine unter die heisse Masse rühren, 100 ml Baileys unterrühren
die Schüssel in ein kaltes Wasserbad stellen und weiterrühren
dann kurz in den Kühlschrank stellen, sobald die Creme zu gelieren beginnt
2 dl Halbrahm schlagen und sorgfältig unter die Creme ziehen
in Gläschen füllen, abdecken, kühl stellen
vor dem Servieren mit zerbröselten Meringues dekorieren